白肺 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/白肺/ 快樂美食廚房 Sat, 19 Nov 2022 13:25:21 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.8 https://daphnema.kitchen/wp-content/uploads/2018/11/image-2-150x150.jpg 白肺 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/白肺/ 32 32 155076467 改良版杏汁白肺湯 https://daphnema.kitchen/%e6%94%b9%e8%89%af%e7%89%88%e6%9d%8f%e6%b1%81%e7%99%bd%e8%82%ba%e6%b9%af/ https://daphnema.kitchen/%e6%94%b9%e8%89%af%e7%89%88%e6%9d%8f%e6%b1%81%e7%99%bd%e8%82%ba%e6%b9%af/#respond Sat, 19 Nov 2022 13:25:21 +0000 https://daphnema.kitchen/%e6%94%b9%e8%89%af%e7%89%88%e6%9d%8f%e6%b1%81%e7%99%bd%e8%82%ba%e6%b9%af/ 等咗好耐終於都轉季，可以着下長袖衫，但係轉季通常都係伴隨着喉嚨乾嘅問題，所以每年轉季嘅時候都會煲呢個湯水！材料...

Read More

這篇文章 改良版杏汁白肺湯 最早出現於 Daphne 樂思廚。

]]> 等咗好耐終於都轉季，可以着下長袖衫，但係轉季通常都係伴隨着喉嚨乾嘅問題，所以每年轉季嘅時候都會煲呢個湯水！材料唔貴但係好考心機嘅湯水，努力冇白費嘅杏汁白肺湯，今年做咗少少改良，加咗南杏同埋北杏嘅份量，小小嘅改變令到煲湯味道好咗好多好多！大家趁住聽日放假，可以洗下豬肺，自己試吓煲啦！

材料：
豬肺一副、南北杏250克、果皮一片（浸軟去囊）、
新鮮雞腳一磅、蜜棗兩粒、瑤柱兩粒
步驟
1. 豬肺注入水，再把水壓出，重複數次，直至豬肺洗淨變白（呢個步驟好緊要，記得要洗得好乾淨先可以）
洗乾淨之後係咁嘅樣，洗咗三個鐘頭
2. 把豬肺切開大件，白鑊炒香，將流出嚟嘅水份畢走，直至水份全部流出（需時大約15至20分鐘），取出豬肺洗乾淨
縮細咗嘅豬肺
流出嚟嘅水超污糟！
3.銀杏去殼及芯、雞腳及瘦肉以跑活水的方法處理
4. 南北杏以水浸2小時，放在滾水中煮15至20分鐘，用攪拌機攪碎再過濾
要重複過濾幾次
5. 在鍋中加入5L滾水，把所有材料放進（杏汁除外），以中小火煮2小時

6. 加入杏汁，再煮45分鐘，加入少許鹽即可

這篇文章 改良版杏汁白肺湯 最早出現於 Daphne 樂思廚。

]]> https://daphnema.kitchen/%e6%94%b9%e8%89%af%e7%89%88%e6%9d%8f%e6%b1%81%e7%99%bd%e8%82%ba%e6%b9%af/feed/ 0 8101