材料：腩排半斤、菠蘿一個、青紅黃椒各1/4隻、洋蔥1/4個、蒜蓉少許、雞蛋一隻、粟粉適量

醃料：生抽1湯匙、糖1茶匙、喼汁1茶匙、生粉少許

汁料：茄汁3湯匙、菠蘿汁約120ml、檸檬汁1湯匙、黑糖1湯匙、粟粉2茶匙、喼汁1茶匙

步驟：

1. 洋蔥、青紅黃椒切細塊、腩排洗淨醃好最少半小時備用
2. 菠蘿起肉後切粒，一半用攪拌機打成汁
3. 在大碗中混合好汁料
4. 在鍋內放入油（一般用煙點高的油如花生油、grapeseed oil等）至滾
5. 準備2隻碟：一隻放入雞蛋、另一隻放入粟粉
6. 腩排先沾上雞蛋，再沾上粟粉，炸至金黃色
7. 盛起油，在同一鍋中爆香蒜蓉及洋蔥，再放入紅黃椒略炒，加入腩排炒香後快手拌入汁料及菠蘿粒至收汁後放進菠蘿即成！

這篇文章 原隻菠蘿生炒骨食譜🍍 最早出現於 Daphne 樂思廚。