烏雞 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/烏雞/ 快樂美食廚房 Mon, 17 Apr 2023 17:14:52 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.8 https://daphnema.kitchen/wp-content/uploads/2018/11/image-2-150x150.jpg 烏雞 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/烏雞/ 32 32 155076467 新鮮響螺頭烏雞湯 https://daphnema.kitchen/%e6%96%b0%e9%ae%ae%e9%9f%bf%e8%9e%ba%e9%a0%ad%e7%83%8f%e9%9b%9e%e6%b9%af/ https://daphnema.kitchen/%e6%96%b0%e9%ae%ae%e9%9f%bf%e8%9e%ba%e9%a0%ad%e7%83%8f%e9%9b%9e%e6%b9%af/#respond Mon, 17 Apr 2023 04:24:03 +0000 https://daphnema.kitchen/?p=8617 小時候同媽媽一齊去街市買餸，間中都會見到響螺，仲記得第一次見既時候問媽媽：「嘩！好大隻貝殼呀！」，媽咪答：「呢...

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這篇文章 新鮮響螺頭烏雞湯 最早出現於 Daphne 樂思廚。

]]> 小時候同媽媽一齊去街市買餸，間中都會見到響螺，仲記得第一次見既時候問媽媽：「嘩！好大隻貝殼呀！」，媽咪答：「呢d叫響螺呀！ 好有益架！」，記係咁，試左人生第一次既響螺湯，實係一試愛上！鮮甜無比既咪道，無其他海鮮可以媲美💕💕是非常美好的童年回憶！

隨住年紀增長，響螺既價錢亦都有所增長，同埋有時係有錢都買唔到，因為海鮮檔留起晒俾熟客。

前排有幸買了一隻大大隻，再過幾日又買左10幾隻細細隻，長大了的我煲來用爸媽分享，鮮甜味依然😍😍

材料：新鮮響螺一斤、烏雞一隻（起皮切件）、瘦肉$30左右、准山4-5條、茨實1湯匙、百合少許、圓肉1湯匙、蜜棗1粒、瑤柱2-3粒
步驟
1. 響螺請海鮮檔幫忙去殼
2. 跟着YouTube的教學洗乾淨
3. 清走內臟
4. 所有肉類先跑活水，然後洗淨
5. 煲一煲大約4公升的水，把所有材料放進，中慢火煲1小時
6. 轉大火煲半小時，加少許鹽即可

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