炒粉麵 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/炒粉麵/ 快樂美食廚房 Sun, 29 Jul 2018 14:38:50 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.8 https://daphnema.kitchen/wp-content/uploads/2018/11/image-2-150x150.jpg 炒粉麵 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/炒粉麵/ 32 32 155076467 泰式炒金邊粉🍲 pad Thai https://daphnema.kitchen/%e6%b3%b0%e5%bc%8f%e7%82%92%e9%87%91%e9%82%8a%e7%b2%89%f0%9f%8d%b2-pad-thai/ https://daphnema.kitchen/%e6%b3%b0%e5%bc%8f%e7%82%92%e9%87%91%e9%82%8a%e7%b2%89%f0%9f%8d%b2-pad-thai/#respond Sun, 29 Jul 2018 14:38:50 +0000 https://daphnekitchen.wordpress.com/2018/07/29/%e6%b3%b0%e5%bc%8f%e7%82%92%e9%87%91%e9%82%8a%e7%b2%89%f0%9f%8d%b2-pad-thai/ 每間泰式餐館一定有得賣，無論高級餐館定街邊檔，話係泰式signature dish 一定不為過，酸酸甜甜好惹味...

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這篇文章 泰式炒金邊粉🍲 pad Thai 最早出現於 Daphne 樂思廚。

]]> 每間泰式餐館一定有得賣，無論高級餐館定街邊檔，話係泰式signature dish 一定不為過，酸酸甜甜好惹味的pad Thai,有無人鐘意呢？🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♂️ 其實材料並不復雜，半個鐘煮好有得食，自已煮，鐘意甜d又得、酸d又得、連顏色深D淺都D都得，自己話事啦🤤

材料：金邊粉150g、大蝦4隻、豆腐乾半塊、蝦米30g、甜菜脯15g、乾蔥頭4瓣、蒜頭3瓣、肥芽菜120 g、韮菜30g、雞蛋2隻、碎花生適量

Pad Thai 汁（1.5杯）

材料：魚露90g、椰糖100g、黑糖20g、羅望子汁40g、水60 g

步驟：

  1. Pad Thai 汁放在碗中拌混待用、金邊粉用室溫水浸30分鐘
  2. 大蝦去殼及腸，洗淨抹乾
  3. 豆腐乾切條、甜菜脯切碎、乾蔥頭蒜頭切碎、蝦米洗乾抹乾
  4. 肥芽菜洗淨、韮菜切段
  5. 在鍋中加入油燒滾後放入大蝦煎熟盛起
  6. 在同一鍋中放入蒜頭、蔥頭、甜菜脯爆香後，放入蝦米及豆腐爆香，將所有材料放到鍋邊
  7. 加入兩隻雞蛋快炒至7成熟，放入金邊粉略炒，再加入3/4 杯pad Thai 汁，待金邊粉煮稔
  8. 加入肥芽菜及韮菜略炒上碟
  9. 放上大蝦，配以花生碎、青檸及辣椒粉同吃，yum yum 🤤🤤

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