湯底 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/湯底/ 快樂美食廚房 Wed, 07 Dec 2022 05:11:16 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.8 https://daphnema.kitchen/wp-content/uploads/2018/11/image-2-150x150.jpg 湯底 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/湯底/ 32 32 155076467 椰子紅棗雞湯 https://daphnema.kitchen/%e6%a4%b0%e5%ad%90%e7%b4%85%e6%a3%97%e9%9b%9e%e6%b9%af/ https://daphnema.kitchen/%e6%a4%b0%e5%ad%90%e7%b4%85%e6%a3%97%e9%9b%9e%e6%b9%af/#respond Wed, 07 Dec 2022 05:11:16 +0000 https://daphnema.kitchen/%e6%a4%b0%e5%ad%90%e7%b4%85%e6%a3%97%e9%9b%9e%e6%b9%af/ 出街食飯打邊爐嘅時候最喜歡係選擇唔同嘅湯底，因為唔同嘅湯底會帶出食物唔同嘅味道！喺屋企打邊爐，好多朋友仔都會選...

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這篇文章 椰子紅棗雞湯 最早出現於 Daphne 樂思廚。

]]> 出街食飯打邊爐嘅時候最喜歡係選擇唔同嘅湯底，因為唔同嘅湯底會帶出食物唔同嘅味道！喺屋企打邊爐，好多朋友仔都會選擇買現成嘅湯包，但係一睇成份就發現湯包入面有好多味精，唔健康之餘，亦都唔可以帶出食材嘅味道，所以每一次打邊爐我都會自製湯底。

最近自製左一個好滿意嘅湯底，味道清清地，就咁飲好好味，亦都可以帶出食材嘅鮮味。材料同埋製作方法都唔難，相信大家一定可以handle到！就click入相入面睇吓材料同步驟啦！

材料：雞殼一個、椰子一個、紅棗兩粒、瑤柱一粒
步驟
1. 雞殼以跑活水的方法處理後洗乾淨
2. 用剪刀把所有油分剪去（這個步驟非常重要，要細心一點處理）
3. 紅棗去核備用、椰子切絲備用
4. 在鍋中加入3.5L的水，煲滾後放進雞殼、椰子（椰子水除外）及瑤柱，中火煮滾後以中慢火煮1.5小時
6. 1.5小時後取出所有材料
6. 加入椰子水，滾起10分鐘,加入少少鹽即可以使用
7. 用來打邊爐湯都飲埋，超級正！

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