泰菜 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/泰菜/ 快樂美食廚房 Sat, 20 Jul 2024 17:28:17 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.8 https://daphnema.kitchen/wp-content/uploads/2018/11/image-2-150x150.jpg 泰菜 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/泰菜/ 32 32 155076467 打拋豬肉飯 https://daphnema.kitchen/%e6%89%93%e6%8b%8b%e8%b1%ac%e8%82%89%e9%a3%af/ Sat, 20 Jul 2024 16:24:28 +0000 https://daphnema.kitchen/?p=10216 打拋其實係咩嚟呢？佢就係泰國嘅其中一款basil，英文名是holy basil，泰文名是甲拋，打拋豬肉其實就係...

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]]> 打拋其實係咩嚟呢？佢就係泰國嘅其中一款basil，英文名是holy basil，泰文名是甲拋，打拋豬肉其實就係holy basil 炒豬肉。泰國人鍾意用嚟配飯，加埋荷包蛋簡簡單單又一餐！而香港人呢，就用嚟整生菜包，一樣咁好食！

坊間有好多打拋醬，其實唔需要用都得，因為材料實在太簡單，大家屋企應該都會有嘅！我哋就一齊睇吓點樣整啦😊

二人份材料：新鮮豬肉140克、holy basil 適量、蒜頭兩粒指天椒一至兩條

醬汁材料：糖半茶匙、魚露半茶匙、蠔油兩湯匙、老抽半茶茶、水三湯匙
步驟
1. 新鮮豬肉買回來後洗淨抹乾，然後剁碎
2. 在小碗中拌勻醬汁材料
3. 在炒鑊中加入兩湯匙的油，燒熱後加入拍扁了的蒜頭及指天椒炒香
4. 加入豬肉炒香，直至八成熟
八成熟嘅樣，大部份變咗白色仲有少少紅色
5. 把醬汁加入豬肉中攪拌勻，直至收汁，加入holy basil 炒一會兒即可
按照自己喜好加入適量嘅葉就可以啦
6. 把打拋豬肉放在飯側邊，在飯上面加上荷包蛋，美味可口嘅打拋豬肉飯就整好啦

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]]> 踏入8月，好多朋友都想齊齊煮齊齊玩啊！👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳8/8/2018 private cooking class, 同學們煮左泰式椰汁西米糕同pad thai!大家都煮得好好味啊！記住返屋企試下煮啦😋😋

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