泰式萬用汁 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/泰式萬用汁/ 快樂美食廚房 Tue, 12 Sep 2023 04:47:55 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.8 https://daphnema.kitchen/wp-content/uploads/2018/11/image-2-150x150.jpg 泰式萬用汁 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/泰式萬用汁/ 32 32 155076467 泰式涼拌杏鮑菇 https://daphnema.kitchen/%e6%b3%b0%e5%bc%8f%e6%b6%bc%e6%8b%8c%e6%9d%8f%e9%ae%91%e8%8f%87/ https://daphnema.kitchen/%e6%b3%b0%e5%bc%8f%e6%b6%bc%e6%8b%8c%e6%9d%8f%e9%ae%91%e8%8f%87/#respond Tue, 12 Sep 2023 04:47:54 +0000 https://daphnema.kitchen/?p=9170 keep fit食嘢冇啖好食？其實都唔係，只要靈活運用食材，其實keep fit都可以食得好豐富！fit嘅時候...

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這篇文章 泰式涼拌杏鮑菇 最早出現於 Daphne 樂思廚。

]]> keep fit食嘢冇啖好食？其實都唔係，只要靈活運用食材，其實keep fit都可以食得好豐富！fit嘅時候要食多啲蛋白質：雞胸、蛋白、豆腐都係大家知道好高蛋白質嘅食物，除咗佢哋之外，其實杏鮑菇蛋白質亦都好高，熱量亦都比較低，所以都好適合keep fit嘅時候用！加上有飽肚嘅感覺，比較大食嘅朋友會容易啲飽！

除此之外，杏鮑菇也是素食者補充蛋白質的重要來源。 每100 克杏鮑菇中就有3 克的膳食纖維，可以增加飽足感，有助於體重控制，還能幫助腸胃蠕動預防便祕。 此外，杏鮑菇含豐富的鉀，能幫助體內排除多餘的水分，有助於穩定血壓。

無論係咪keep fit嘅朋友，間唔中食得清清地，都可以考慮吓呢個食譜😊

材料：杏鮑菇兩個
醬汁材料：蒜頭四粒、芫荽根三至四條、指天椒一隻、魚露四湯匙、水適量、椰糖少許、芫荽葉適量、芹菜葉適量、車厘茄四至五粒、青檸一個（榨汁用）、檸檬葉少許
步驟：
1. 杏鮑菇買回來後洗乾淨切去根部位置
2. 放在蒸架中，以中大火蒸15分鐘，取出後放涼備用
3. 醬汁材料中的蒜頭及芫荽跟切細粒、指天椒可切片或切細粒（切細粒會比較辣）
4. 椰糖加入少許熱水中攪拌至溶解，加入其他調味料
5. 芫荽葉、芹菜葉及檸檬葉切碎、車厘茄對半切開
6. 把步驟三至五準備好的材料放在魚露中，加入適當量的水份及青檸汁，試味
7. 把已放涼的杏鮑菇撕成幼絲，加入酸辣泰式醬汁即可

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