椰子椰青雞 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/椰子椰青雞/ 快樂美食廚房 Mon, 27 May 2024 12:43:43 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.8 https://daphnema.kitchen/wp-content/uploads/2018/11/image-2-150x150.jpg 椰子椰青雞 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/椰子椰青雞/ 32 32 155076467 椰子椰青雞 https://daphnema.kitchen/%e6%a4%b0%e5%ad%90%e6%a4%b0%e9%9d%92%e9%9b%9e/ https://daphnema.kitchen/%e6%a4%b0%e5%ad%90%e6%a4%b0%e9%9d%92%e9%9b%9e/#respond Mon, 27 May 2024 12:40:26 +0000 https://daphnema.kitchen/?p=10088 小朋友考試季節，實在太忙啦！買咗一個椰子返嚟本身諗住煲椰子雞湯嘅，之後冇時間煲🤣🤣有雞喺度又有椰子喺度咁整啲咩...

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]]> 小朋友考試季節，實在太忙啦！買咗一個椰子返嚟本身諗住煲椰子雞湯嘅，之後冇時間煲🤣🤣有雞喺度又有椰子喺度咁整啲咩好呢？街市買嘅椰子欠缺甜味，想府中一點甜嘅話就要加啲椰青落去，臨時臨急買唔到新鮮嘅椰青都唔緊要，就用盒裝嘅椰青水啦！邊個牌子都冇乜所謂，總之係買100%純椰青水冇糖分嘅就可以啦！擺半隻雞入去焗一陣就有得食，非常方便又好味！

材料：鮮雞半隻、椰青水400毫升、新鮮椰子一個
步驟：
1. 鮮雞買回來後斬件，以1.5茶匙的鹽醃最少30分鐘
2. 新鮮椰子請檔主劈開，取出椰水及分開椰肉
3. 椰子水用篩過濾
4. 取1/4椰子的椰子肉，切成條備用
5. 在鍋中加入新鮮椰子水及椰青水煮滾後加入椰子肉，中火煮5分鐘
6. 加入雞件（如果雞件喺雪櫃攞出嚟，要先回溫至室溫），猛火煮滾
7. 蓋上蓋子熄火焗20分鐘
8. 20分鐘後檢查雞肉是否全熟
9. 撇去多餘的油分（真係好多油㗎，要仔細撇乾淨）
10. 鹽都唔使落！超好味

PS 由於呢個菜式冇乜調味料，所以記得用新鮮雞先好食㗎！用冰鮮雞會有雪味唔好食

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