日本花菇 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/日本花菇/ 快樂美食廚房 Thu, 29 Aug 2024 10:09:39 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.8 https://daphnema.kitchen/wp-content/uploads/2018/11/image-2-150x150.jpg 日本花菇 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/日本花菇/ 32 32 155076467 日本新鮮花菇海參花膠湯 https://daphnema.kitchen/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e6%96%b0%e9%ae%ae%e8%8a%b1%e8%8f%87%e6%b5%b7%e5%8f%83%e8%8a%b1%e8%86%a0%e6%b9%af/ https://daphnema.kitchen/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e6%96%b0%e9%ae%ae%e8%8a%b1%e8%8f%87%e6%b5%b7%e5%8f%83%e8%8a%b1%e8%86%a0%e6%b9%af/#respond Fri, 21 Jan 2022 15:29:49 +0000 https://daphnema.kitchen/?p=7262 冬天要進補一下，海參花膠既可以補骨膠原又有益，無論係小朋友或者老人家都非常啱食！今日喺街市買到新鮮嘅日本花菇，...

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這篇文章 日本新鮮花菇海參花膠湯 最早出現於 Daphne 樂思廚。

]]> 冬天要進補一下，海參花膠既可以補骨膠原又有益，無論係小朋友或者老人家都非常啱食！今日喺街市買到新鮮嘅日本花菇，花菇有我手板咁大，半隻用嚟燉湯半隻用嚟炒，小朋友都好鍾意！加上新鮮花菇味道非常清香，用燉既方法來煮，營養得以保存，加上唔使睇火！好懶好懶就有好味嘅湯飲啦！

今次我嘅花膠同埋海參係預先浸發咗，所以就寫唔到就唔發嘅步驟俾大家啦！花膠嘅做法步驟可以去YouTube重溫，海參就下次先影俾大家，或者再懶啲可以買已經發好嘅海參，要介紹嘅可以問我🤣🤣

材料（三碗燉湯份量）：日本大花菇一隻（我只用了半隻，剩餘的半隻用來炒）、已浸發花膠一條、已浸發海參一條、瑤柱三至四粒、熱水適量、瘦肉$30、大連鮑魚4-6隻

步驟：

1. 鮑魚起肉洗乾淨放熱水煮1分鐘，取出再洗乾淨備用。

2. 大花菇洗乾淨後去除冬菇碇，切件備用

3. 瘦肉切4方粒，以跑活水的方法處理後洗淨，瑤柱略沖洗

4. 把瘦肉、瑤柱、鮑魚及大花菇加入燉盅，加入熱水至八成滿，先燉煮2.5小時
5. 取出燉盅，加入海參及花膠，再燉煮半小時即可，加入少許鹽即可以食用
6. 如果想再豐富啲可以加埋螺頭，味道更加鮮甜！

花膠浸發

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