材料（8個份量）：蝦膠半斤（用鮮蝦做蝦膠的方法可睇下面連結）、麵包糠適量、粟米1/4個、檸檬葉4塊

蝦膠點整呢

https://daphnekitchen.wordpress.com/2018/07/30/泰式香茅蝦膠配泰式酸甜汁%EF%B8%8F%EF%B8%8F%EF%B8%8F

步驟：

1. 粟米去葉洗淨蒸10分鐘至熟，起出粟米粒備用
2. 檸檬葉切幼絲備用
3. 麵包糠放在碟上備用
4. 把粟米粒及檸檬葉加入蝦膠中，順時針攪勻
5. 以大匙取出蝦膠，放在麵包糠碟上，把麵包糠均勻塗抹在蝦膠上後壓成圓塊
6. 在鍋中放入油加熱後，放入蝦餅炸至金黃色
7. 放在篩上待多餘的油滴走即成
8. 吃時配泰式酸甜汁，絕配

泰式酸甜汁也可到以下連結睇下

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這篇文章 泰式炸蝦餅 最早出現於 Daphne 樂思廚。