咸蛋黃的咸香與大蝦的鮮味混在一起，蝦殼煎得脆脆的，非常美味，客人一致讚好呢

材料：大蝦8隻、自製咸蛋黃3個、糖少許、牛油半茶匙

步驟：

1. 咸蛋黃先蒸20分鐘後壓碎備用
2. 大蝦以流水方式解凍，去掉沙囊、尖角、蝦腳及蝦腸後抹乾
3. 加適量油在鍋中，先煎香大蝦至金黃色後盛起
4. 在同一鍋中加入壓碎了的咸蛋黃至起泡，加入大蝦略炒，注入少許糖調味至合適即成

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這篇文章 改良版黃金煎大蝦 最早出現於 Daphne 樂思廚。

在家煮，用上自家製的咸蛋黃，烹調時用grapeseed oil再減少油份，感覺即是健康得多！白豆吸收了咸蛋的香味，與豆味混為一體，非常美味！

材料：白豆半斤、自製咸蛋黃3個、牛油一小匙、糖少許、油適量

步驟：

1. 咸蛋黃先蒸20分鐘後壓碎
2. 白豆洗淨切段，以滾水煮一分鐘後盛起
3. 在鍋中加入適量油，放入白豆略炒至黃金後盛起
4. 在同一個鍋中加入壓碎了的咸蛋黃，煮至起泡後，放入牛油，融解後加入少許糖調味至合適（應略咸一點）
5. 把白豆回鍋，與咸蛋黃一同炒香即成

《改量版自製咸蛋黃》

材料：鴨蛋3隻、粗鹽適量、清毒紗布2片、乾淨容器1個

步驟：

1. 打開鴨蛋取出蛋黃，要盡量去掉蛋清
2. 在容器上放上一層粗鹽，再放上一塊紗布，置上鴨蛋黃後，再放上另一塊紗布，在上蓋上一層粗鹽
3. 放雪櫃1-2個晚上

1. 取出後去掉紗布即成咸蛋黃

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這篇文章 連汁都撈埋黃金豆角《附自製咸蛋黃食譜》 最早出現於 Daphne 樂思廚。