南瓜，食譜 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/南瓜，食譜/ 快樂美食廚房 Thu, 14 Mar 2024 07:52:13 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.8 https://daphnema.kitchen/wp-content/uploads/2018/11/image-2-150x150.jpg 南瓜，食譜 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/南瓜，食譜/ 32 32 155076467 蟹肉南瓜忌廉汁 https://daphnema.kitchen/%e8%9f%b9%e8%82%89%e5%8d%97%e7%93%9c%e5%bf%8c%e5%bb%89%e6%b1%81/ https://daphnema.kitchen/%e8%9f%b9%e8%82%89%e5%8d%97%e7%93%9c%e5%bf%8c%e5%bb%89%e6%b1%81/#respond Thu, 14 Mar 2024 07:52:00 +0000 https://daphnema.kitchen/?p=9830 我家的小朋友很喜歡吃意粉，間唔中都會有一啲特別嘅要求！今次嘅要求來自阿女😳佢想食南瓜忌廉汁意粉🤭 其實西式意粉...

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這篇文章 蟹肉南瓜忌廉汁 最早出現於 Daphne 樂思廚。

]]> 我家的小朋友很喜歡吃意粉，間唔中都會有一啲特別嘅要求！今次嘅要求來自阿女😳佢想食南瓜忌廉汁意粉🤭

其實西式意粉汁，來來去去都係咁上下做法，加咗南瓜蓉嘅忌廉汁省略了加麵粉水嘅步驟，因為南瓜本身係澱粉質，所以只要加咗落去個汁就會自己變杰，加上南瓜帶有小小嘅甜味，同蟹肉可以話係絕配呢！驚唔夠肉食？加埋雞肉落去，可以朝頭早整定，到送飯嘅時候加意粉落去就搞掂啦！

材料：南瓜1/8（去皮、切粒及蒸熟壓成蓉）、淡忌廉半盒、雞扒一件（先以鹽醃最少20分鐘，然後去皮切條）、牛奶半盒（大約125毫升）、蒜頭兩粒（拍扁）、洋蔥¼個（切粒）、新鮮蟹肉適量（也可以使用罐頭）

調味料：黑椒1/3茶匙、紅椒粉1/3茶匙、鹽1/3茶匙、糖少許
步驟：
1. 在炒鍋中加入適量的油，先爆香蒜頭及洋蔥直至洋蔥有點焦黃
2. 加入雞肉炒香，直至雞肉八成熟
3. 加入南瓜蓉，略炒，然後注入牛奶及淡忌廉煮一會兒
4. 加入調味料試味，直至合適
5. 加入蟹肉略煮一會兒即可
6. 如果唔得閒拆蟹肉，用呢款蟹肉都ok ga！之前在加拿大買的，鮮味😌

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