雖然已經三月，但係乍暖還寒，早幾個星期發咗一啲海參，就用佢燉湯，飲完暖笠笠！加上海參係高蛋白質低膽固醇嘅食物，燉湯用上瘦肉，連keep fit嘅時候都飲得😊
材料：已發海參五條、羊肚菌五個、茶樹菇適量、去核紅棗三粒、杞子兩湯匙、瑤柱（中size） 五粒、瘦肉200克
步驟：
- 羊肚菌及茶樹菇先用清水浸10分鐘，然後洗淨
2. 瘦肉買回來後切大粒，然後以跑活水的方式處理
3. 在燉盅中加入一個羊肚菌、適量茶樹菇、半粒去核紅棗、適量的杞子、一粒瑤柱及瘦肉，然後注入熱水
放在蒸爐中先燉煮兩小時，兩小時後放入海參，在燉煮1小時，加入少許鹽即可
PS 海參不宜燉太耐，因為會溶咗，所以要喺最後1小時先落🤭