Site icon Daphne 樂思廚

蟹肉南瓜忌廉汁

我家的小朋友很喜歡吃意粉,間唔中都會有一啲特別嘅要求!今次嘅要求來自阿女😳佢想食南瓜忌廉汁意粉🤭

其實西式意粉汁,來來去去都係咁上下做法,加咗南瓜蓉嘅忌廉汁省略了加麵粉水嘅步驟,因為南瓜本身係澱粉質,所以只要加咗落去個汁就會自己變杰,加上南瓜帶有小小嘅甜味,同蟹肉可以話係絕配呢!驚唔夠肉食?加埋雞肉落去,可以朝頭早整定,到送飯嘅時候加意粉落去就搞掂啦!

材料:南瓜1/8(去皮、切粒及蒸熟壓成蓉)、淡忌廉半盒、雞扒一件(先以鹽醃最少20分鐘,然後去皮切條)、牛奶半盒(大約125毫升)、蒜頭兩粒(拍扁)、洋蔥¼個(切粒)、新鮮蟹肉適量(也可以使用罐頭)

調味料:黑椒1/3茶匙、紅椒粉1/3茶匙、鹽1/3茶匙、糖少許
步驟:
1. 在炒鍋中加入適量的油,先爆香蒜頭及洋蔥直至洋蔥有點焦黃
2. 加入雞肉炒香,直至雞肉八成熟
3. 加入南瓜蓉,略炒,然後注入牛奶及淡忌廉煮一會兒
4. 加入調味料試味,直至合適
5. 加入蟹肉略煮一會兒即可
6. 如果唔得閒拆蟹肉,用呢款蟹肉都ok ga!之前在加拿大買的,鮮味😌
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