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吉列雞排配honey mustard sauce

今日整左吉列雞排漢堡俾細佬做lunch,原來好多朋友仔都喜歡,漢堡是買現成的漢堡包,食譜就唔寫啦,咁就寫吉列雞排同醬汁既食譜啦!今次用左改良既粉漿,細佬話收列既時候仲好脆,而honey mustard sauce 就用左簡單既材料去做,都不錯啊🤭

材料:雞排一至兩塊
雞排配料:鹽1/5 茶匙
粉漿材料:水100毫升、鷹粟粉一湯匙、麵粉1.5湯匙(要自行調節,杰杰地就啱啦)、鹽1/4 茶匙、黑椒粉少許
其他:麵包糠少許

Honey mustard 材料:mustard 1湯匙、蜜糖1茶匙、apple cinder 少許、鹽少許、檸檬汁適量
步驟
1. 雞排解凍後在刀的位置𠝹上淺刀紋
2. 在皮的位置插小孔,以鹽醃最少30分鐘
3. 粉漿材料拌勻
4. 把雞排放在粉漿中讓雞扒均勻沾上粉漿再沾上麵包糠
5. 把雞排放在滾油炸熟(油溫不要太高,油滾後轉中小火慢慢炸,開頭不要翻動雞排,直至雞排浮起,需時大約6-7 分鐘,反面後再炸6-7 分鐘)
6. 把油加熱,放雞排進去,進行第2次油炸,炸至金黃色後取出
7. 隔油即可
8. Honey mustard sauce 放小鍋煮滾,試味至合適即可(檸檬汁最後才落)
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