今日放假本身打算喺屋企煲劇，睇睇下劇集又覺得有啲悶，上咗車之後好直接咁揸咗車去街市🤣🤣🤣🤣，行嚟行去睇吓整啲咩做晚餐，就比我睇到腐皮啦。諗吓諗吓有好多客人都係素食者，好耐冇做過素鵝，今日見得閒就煮下，順手寫下食譜俾大家。
喺出邊食嘅素鵝，味道比較淡、餡料唔夠香。自己做可以自己調味，製法其實唔難就係要一啲心機啦！
腐皮調味料：素蠔油兩湯匙、水兩杯、糖一湯匙、豉油一湯匙、麻油一湯匙（煮滾即可）
1. 在小鍋中加入適量的油，爆香所有材料（腐皮及莞茜除外）
4. 四方形的腐皮放進腐皮調味料中浸軟，把腐皮放在圓形的腐皮上
6. 捲起腐皮卷，再掃上調味料，放置室溫3至5分鐘
7. 如果腐皮卷不夠軟身，再重複掃上腐皮調味料直至軟身及捲實
注意事項：
1. 由於我的鍋子很大，可以煎比較長身的素鵝，如果你的鍋子比較少，那麼腐皮卷則不可以捲太長。
2. 素鵝必須捲得很實，否則容易鬆脫
3. 蒸好的素鵝必須要放涼後才可以煎，比較容易處理