紅棗糕、紅棗糕、補血又健康既紅棗糕；煮起來又香又甜既紅棗糕、彈牙QQ既紅棗糕🤤🤤😍🧧好多朋友都愛吃紅棗糕，但在街上買到的不是太甜就是欠缺紅棗香味，另外為了保存，可會加入防腐劑，所以一般過年我都會跟媽媽的方式自製紅棗糕！
自製的紅棗糕，可選全糖、半糖及微糖，也可選純紅棗糕或紅棗椰汁糕，自己話事啊😀
《樂思廚QQ彈牙紅棗糕材料包-可製作小豬1隻/圓形福字紅棗糕1個/花花紅棗糕7個🧧🐷🐷》
材料：
紅棗250g、水850 ml、木薯粉160g、糯米粉20g、粘米粉20g、馬碲粉20g、糖120g(全糖）/半糖60g/微糖40g
步驟：
- 紅棗去核後洗淨剪開
- 煲滾水，放入紅棗，中火煮40分鐘後焗20分鐘
- 紅棗連汁過篩，首先過粗篩壓成蓉及隔去紅棗皮，再過幼篩2次隔去紅棗蓉
- 粉類過篩備用
- 煲滾紅棗汁，加入糖後煮融放涼（可選片糖或椰糖-我則用一半椰糖、一半片糖）
- 加入一半紅棗汁及全部粉類，拌混略搓，放室溫2小時（媽媽的方法，使紅棗糕更彈牙）再拌入餘下的紅棗汁，過篩後放入已塗油的蒸模，大火蒸1小時即成
- 如時間不足或懶🤣，可把粉類一次加進紅棗汁，過篩後放入已塗油的蒸模，大火蒸1小時即成
