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麥啤德國鹹豬手

中國人有句俗語,叫做以形補形!隻手整親一段時間,一係就煲花生眉豆雞腳湯、一係就炆豬手🤣🤣,尋晚突然間想食西餐,就諗不如整隻德國鹹豬手啦!

鹹豬手喺凍肉舖好容易買到,只需要稍為加工,就可以做到非常美味嘅德國鹹豬手!而秘訣就係一罐美味嘅麥啤,雖然未能出街,也可以享受餐廳質素嘅德國鹹豬手!

材料:鹹豬手一隻(一般凍肉舖有售)、黑麥啤酒一罐、香葉四至五塊、白胡椒一湯匙、白醋一湯匙

其他工具:豬插或叉
步驟
1. 鹹豬手先解凍,洗乾淨及去除豬毛備用
2. 豬手放在凍水中,加入香葉、白胡椒粒及白醋中火煲50分鐘
3. 取出豬手放涼後在豬手皮插上細洞,越多越好,把豬手放雪櫃一個晚上抽乾水份(不用包保鮮紙)
4. 翌日把豬手取出,浸在麥啤中(每邊浸10分鐘)
就係呢隻黑麥啤啦
5. 預熱氣炸鍋180度,放豬手進去,每邊氣炸20分鐘,觀察顏色,如不夠脆,每邊再以200度氣炸3-5分鐘即可
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