鹹魚煎肉餅係一道非常common嘅家庭菜式，每個家庭都有自己唔同嘅recipe，今次想分享俾大家嘅主要係點樣做出外脆裏邊Juicy嘅煎肉餅，有興趣嘅朋友可以睇吓點樣整☺️
調味料：生抽一茶匙、糖半茶匙、水適量
1. 梅頭豬肉洗乾淨後抹乾，剁碎備用
2. 鹹魚煎香後去骨，用手指搓碎 ，加入已剁碎的豬肉略略攪拌好
5. 可先把少許的鹹魚豬肉膠放進鍋中煎香，試味看看是否合適，如合適的話可以繼續，太鹹的話加少許糖，不夠鹹的話加少許生抽
P.S 很多人喜歡把肉餅壓成圓形的形狀，但在按壓的過程中會把肉壓實，整出嚟嘅肉餅就會好硬，使用匙羹整出嚟嘅肉餅，外觀冇咁靚，但係會比較多肉汁