師傅教的菜色，signature 之一！ 鮮甜的柚子配上又酸又甜的醬汁，當前菜又得，同主菜一齊食亦都好好食！🤤🤤🤤🤤🤤
材料：泰式柚子一個、香茅4支、紅蔥頭3粒、檸檬葉3-4片、炒米粉適量、蝦米適量、腰果適量
材料(沙律醬):
椰汁 100ml
椰糖適量、泰式辣椒醬膏1湯匙、青檸2‐3 個
沙律醬製作步驟:
1. 在小鍋中放入椰汁及椰糖至糖融解及油脂分離
2. 加入泰式辣椒醬膏至橙紅色帶油光
3. 逐少加入青檸汁試味及少許鹽即成
沙律製作步驟:
1. 泰國金柚去皮切細件
2. 香茅取中心嫩位置切片、紅蔥頭切片
3. 檸檬葉切細絲
4. 蝦米及乾辣椒放滾油炸香
5. 腰果以石摏摏碎
6. 把材料拌好，加上適量沙律醬，最後加入炒米粉即成
Enjoy 😉