Site icon Daphne 樂思廚

鬼馬脆香墨魚餅🐙

小朋友很喜歡吃墨魚餅,喜歡其彈牙的口感及鮮甜的味道,今天早上買了油條做早餐,多買了一條就想:不如試試把墨魚膠釀進去吧,油炸鬼脆脆的口感應該能增加墨魚膠的層次感吧。吃時配以XO醬,更能帶出鮮味!

這道菜色,因材料簡單,製作快捷(連煮只需15分鐘),非常適合晚上夜收工又想回家煮的朋友。但記緊墨魚膠膽固醇較高,油炸鬼也較肥,所以間唔中食一次就好了😄

材料:油炸鬼(油條)一孖、墨魚膠4兩、粟米粒少許、XO醬(可省)

步驟:

  1. 油炸鬼切件,不要頭及尾
  2. 墨魚膠以順時針方向拌好,加入粟米粒
  3. 把墨魚膠以塗牛油的方式塗上在油炸鬼平面位置(要稍為壓實,煎時就不用掉出來)
  4. 準備平底鍋,燒熱後放入墨魚膠油炸鬼,先煎好墨魚膠至兩邊焦香,再略煎油炸鬼即成
  5. 吃時配以xo醬,美味💯
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