媽媽最愛嘅陳皮鴨腿冬瓜粒湯飯，喺街市嘅時候偶然見到有鴨腿賣，就諗起細個嘅時候媽咪好鍾意食呢款湯飯，馬上買回去，用上自己整嘅新鮮熬製雞湯，整個湯飯俾佢食，細個嘅時候佢煮俾我食，而家等我煮飯俾佢食，好彩佢都喜歡食😍
材料：鴨腿兩隻、冬瓜一斤、薑三至四片、冬菇四至五隻、陳皮一塊、鮮熬雞湯1.5公升、芫荽適量、八角兩粒、白飯兩碗
鴨腿醃料：鹽半茶匙、老抽適量、紹興酒一瓶蓋
步驟：
鴨腿洗乾淨後，先以半茶匙的鹽醃製最少兩小時
冬瓜去皮切粒，冬菇浸軟後洗乾淨切粒，陳皮去除果囊後切粗條
4. 把鴨腿放在煎pan中煎香兩邊
5. 在鍋中加入雞湯煮滾後加入冬菇、冬瓜、八角、三片薑及陳皮煲滾，然後加入已經煎好的鴨腿用中小火煮20分鐘
6. 加入芫荽以中小火再煮10分鐘
7.最後加入少許鹽調味，喜歡芫荽的話可以加多一點在上面
8. 把飯放在碗中，注入適量的湯，然後放上鴨髀，搞掂！