Site icon Daphne 樂思廚

蒜香蜜汁牛仔骨

下雨天到街市買餸,不想行好耐,快快買完就走,但又無咩好煮意,都係買左返屋企先算。其實,好多朋友問我成日煮唔同既菜,係咪去街市前已經諗定要買咩。當然,大宴親朋時我會諗左先,但平日呢,通常都是買回家先慢慢諗。加上今日下雨天,快快脆買了一盒牛仔骨回家,唔想諗既,可求其用豉油、糖醃左煎熟就食,懶得很!

今日比較早回家,於是就整特別d-整蒜香蜜汁牛仔骨啦!蒜粒半煎炸得脆脆的,加了蜜糖的牛仔骨,甜蜜蜜,好好味啊!

材料:牛仔骨1包(4塊)、蒜頭4粒(切粒)、蜜糖少許

醃料: 生抽半湯匙、糖少許、魚露少許

步驟:

  1. 牛仔骨沿骨剪開,去掉肥膏,以醃料醃30分鐘
  1. 蒜粒放油中,以中慢火加熱,炒香至脆,備用。
  1. 不銹鋼鍋以中火燒熱至冒煙後關火
    牛仔骨醃後以廚房紙印乾汁液,放在已預熱的不銹鋼鍋煎熟
    在牛仔骨兩面掃上蜜糖略煎
    上碟,在牛仔骨上放入香蒜粒即成
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