呢排要清冰櫃，發現冰櫃入邊有一包上星期買嘅泰國無激素豬手！白雪雪好靚仔，就用嚟整糖醋豬手啦！一個人可以食半隻！泰國嚟嘅豬手有一個好處，就係冇乜毛，唔需要夾毛夾到眼矇，用糖醋汁去煮，仲有汁撈飯添！呢排個人比較懶，成日整埋啲有汁嘅菜式用嚟撈飯，快快脆乾乾淨☺️
醬汁材料：一瓶蓋紹興酒、兩湯匙老抽、三湯匙生抽、四湯匙陳醋、適量的水、半片片糖
其他：眉夾一個
1. 雪藏豬手預早一晚放在雪櫃內解凍，第二天取出洗乾淨
2. 把豬手放在室溫水中，加入少許白醋慢慢煮滾水
3. 當水略為煮滾的時候，把豬手取出然後洗乾淨，用眉夾把豬手的毛夾清，然後抹乾備用
5. 反轉豬手，重複步驟四
9. 完成後豬手留在鍋中最少1小時，使其更入味
10. 1小時後開火，把醬汁煮杰，然後試一試味直至合適即可