香港人成日都食雞髀，食來食去都係差唔多嘅做法。食到悶悶地於是諗下有啲乜嘢可以整🤔屋企常備既青檸、檸檬葉、莞茜同埋蒜頭，今次mix and match用來整雞排，易整又快手！
雞排2塊（我用雞雞脾起骨）
汁料：青檸1個（只要汁）、水2湯匙、椰糖少許、魚露1湯匙、豉油1湯匙、莞茜葉少許、蒜頭1-2粒、紅辣椒1-2隻（可省）、檸檬葉3-4塊
步驟：
- 雞排洗淨後在肉那邊輕切幾刀切斷筋後以鹽醃一晚備用
- 抹干雞扒在不銹鋼鍋中加入適當的油至熱
- 雞扒放進，雞皮朝下，煎至金黃香脆後反轉
- 在另一個小鍋中加入汁料（青檸汁除外）煮至杰，逐少加入青檸汁試味
- 雞排切件，放碟上再淋上適量醬汁即成😀
