Site icon Daphne 樂思廚

白汁雞皇長通粉

今日爭啲唔記得咗整lunch俾小朋友食,自己喺度休息嘅時候Hea下Hea下發現突然間原來已經係朝頭早11:30,馬上去雪櫃,睇吓有啲乜嘢食材,雞扒用晒,仲有一包雞柳喺度!半個甘筍、一啲粟米粒、蘑菇、洋蔥同埋一盒忌廉。雪櫃常備的牛油同埋牛奶都有,既然係咁就快快脆脆整個白汁雞皇長通粉啦!

呢個食譜製作,只需要30分鐘,啱晒緊急嘅時候用🤣

材料:雞柳四條、洋蔥¼個(切條)、甘筍半條(滾筒切細件)、蒜頭兩粒(拍扁)、粟米粒適量、蘑菇八至10粒(切片)、淡忌廉一盒、鮮奶100毫升、長通粉兩人份量、麵粉1.5茶匙、水適量、鹽適量、紅椒粉少許、百里香少許、牛油少許
步驟
1. 雞柳解凍,切成薄片,然後加入少許鹽醃10分鐘
2. 在雞柳醃的時候可先處理香草材料全部根據材料的指示切好
3. 長通粉放在以加入半茶匙的鹽的滾水中按包裝指示-2分鐘去煮,完成後取出備用
4. 用同一煲水,把雞柳放進煮滾後熄火,焗3-4分鐘,取出備用
5. 在炒鍋中加入少許牛油爆香蒜頭及洋蔥,加入甘筍、粟米粒及蘑菇爆香
6. 加入淡忌廉及牛奶,煮一會兒,直至香草的味道融合在汁中
7. 加入雞柳煮1至2分鐘,然後加入少許鹽及糖調味
8. 麵粉加水拌勻,加入醬汁中,直至醬汁變杰
9. 在容器中放進長通粉,上面加上醬汁,灑上少許紅椒粉及百里香,放進已經預熱的焗爐以180度焗大約5分鐘左右即可,如喜歡的話可以加上芝士

P.S 雞柳放在滾水中焗熟,會比較Juicy冇咁嚡
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