以前喺佐敦返工嘅時候，好鍾意幫襯一間餐廳，一來好近學校，二來佢嘅瑞士汁好出名！相信鍾意食瑞士汁雞翼嘅朋友都知道係邊間餐廳。
幾星期前再造訪餐廳，瑞士汁仍舊好吃，但是雞翼的質素好似冇之前咁好，有少少雪味，雖然唔明顯，但比之前係有少少分別嘅。
昨天晚上，我和女兒吃意粉，聽過突然間諗起呢間餐廳嘅瑞士汁雞翼，不如就自己整俾老公同仔仔食啦！
超級市場都有瑞士汁售賣，但係味道始終唔合心水，瑞士汁都係自己整好！
香草材料：八角2-3粒、花椒1茶匙、香葉2-3塊、甘筍半條（切件）、洋蔥¼個（切件）、紅蔥頭四至五粒、蒜頭四至五粒、薑2-3塊
其他材料：雞翼12隻、鹽少許
1. 雞翼解凍後，洗乾淨，以少許鹽醃最少30分鐘
2. 醃好後的雞翼進行跑活水
8. 雞翼放進汁中，先以中火煮滾，蓋試蓋子，關火焗14分鐘，再打開蓋子，待雞翼在汁中半小時左右即可