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牛油清酒煮花甲

Daphne 樂思廚

今日打風所以老公都留喺屋企食lunch，好彩附近街市裝修咗，近近地都買到餸！買來兩斤花甲王用簡單方法煮。

牛油清酒煮花甲，雖然用上清酒，但其實烹煮嘅過程入邊酒精都揮發左，小朋友都照食啦！仲話好好食添，今次呢個食譜比較簡單，一次過寫埋俾大家，睇吓下面啦！

材料：花甲一斤、牛油10克、日本清酒80毫升、味霖一湯匙、魚露少許、蔥花少許、蒜頭四粒（切粒）
步驟：
1. 花甲先以滾水烚開口，洗乾淨備用
2. 在炒鍋中加入牛油，爆香蒜粒
3. 加入花甲略炒後，注入清酒及味霖，蓋上蓋子煮2分鐘左右（試味時發現冇乜酒味就可以啦）
4. 加入少許魚露調味
5. 灑上蔥花即可
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