原來好多朋友鍾意食滷水大墨魚，滷水大墨魚嘅做法其實非常簡單，最緊要係有一煲好靚嘅滷水！至於大墨魚呢，喺宜家呢個季節好多街市都有得賣，我嗰隻大墨魚係喺樂富街市買到嘅，不過價錢唔平，上次買嘅大墨魚，一兩係$10，半隻大約160至$180左右！不過以游水來講，味道鮮甜，貴少少都值得！
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1. 大墨魚買回來之後，先去除表皮及筋膜，墨魚的吸盤位置也需要清潔一下
2. 把大墨魚放在滾水焯2分鐘
3. 把滾水、大墨魚、八角桂皮、生抽及魚露放在高壓煲內炆30分鐘後取出
😊大家請注意滷水汁的咸度，如太鹹的話，大墨魚不要浸太耐，否則可能太鹹，可以的話每1小時剪一小片大墨魚試味，咁味道就唔會太鹹或者太淡啦！