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洛神花蜜糖蘋果茶

難得今天放假,但是還是想到街市逛一逛。約了朋友在荃灣吃午餐,然後就到楊屋道街市行吓睇吓。行行吓見到有新鮮嘅洛神花賣,二話不說買咗一斤返屋企做洛神花茶。

大家都知道,洛神花是植物中的紅寶石,對身體排毒很有幫助,它能消暑、降血脂及膽固醇。由於洛神花含有豐富類黃酮、花青素、原兒茶酸、異黃酮等成分,對身體十分有益。在秋冬時候,很容易買到洛神花,大家也不妨買一點來煲一個洛神花蜜糖蘋果茶,既好喝,又有益。

材料:

洛神花半斤、蘋果一個、椰糖四湯匙、蜜糖適量、薄荷葉適量

步驟

洛神花先洗乾淨,用水浸10至15分鐘,再次洗淨備用,蘋果去皮及核,切成小粒

切去洛神花花托位置

用漏斗的尖端,除去洛神花的核

在大鍋中加入3 litre 水煮滾,加入蘋果粒及洛神花,以中火煮10分鐘,加入椰糖

在杯中放入兩茶匙的蜜糖,加入洛神花蘋果茶,再放進冰塊及薄荷葉即可。

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