難得今天放假，但是還是想到街市逛一逛。約了朋友在荃灣吃午餐，然後就到楊屋道街市行吓睇吓。行行吓見到有新鮮嘅洛神花賣，二話不說買咗一斤返屋企做洛神花茶。
大家都知道，洛神花是植物中的紅寶石，對身體排毒很有幫助，它能消暑、降血脂及膽固醇。由於洛神花含有豐富類黃酮、花青素、原兒茶酸、異黃酮等成分，對身體十分有益。在秋冬時候，很容易買到洛神花，大家也不妨買一點來煲一個洛神花蜜糖蘋果茶，既好喝，又有益。
材料：
洛神花半斤、蘋果一個、椰糖四湯匙、蜜糖適量、薄荷葉適量
步驟
洛神花先洗乾淨，用水浸10至15分鐘，再次洗淨備用，蘋果去皮及核，切成小粒
切去洛神花花托位置
用漏斗的尖端，除去洛神花的核
在大鍋中加入3 litre 水煮滾，加入蘋果粒及洛神花，以中火煮10分鐘，加入椰糖
在杯中放入兩茶匙的蜜糖，加入洛神花蘋果茶，再放進冰塊及薄荷葉即可。
