幾年前出左一個雞肉串燒既食譜，一向都係私房菜到會既熱門菜式之一！幾天前突然想改良一下食譜，不如今次就用豬肉啦！用豬肉來整串燒，比雞肉仲香！沙嗲醬用新嘅食譜來整，比舊的更好味！
切片豬肉7兩、香茅2支、蒜頭2粒
莞茜根3根（全部切碎）
醃料：
魚露少許、豉油1茶匙、老抽少許、糖半茶匙、鹽少許、黃薑粉1/3 茶匙、蠔油1茶匙、油少許
沙嗲醬材料：
沙嗲醬材料
紅咖喱醬一茶匙、粗粒花生醬半茶匙、羅望子醬半茶匙、黃咖喱粉1/3茶匙、黃薑粉少許、椰汁100毫升、椰糖少許、魚露及砂糖少許
泰式豬肉串燒
切片豬肉7兩、香茅2支、蒜頭2粒
莞茜根3根（全部切碎）
醃料：
魚露少許、豉油1茶匙、老抽少許、糖半茶匙、鹽少許、黃薑粉1/3 茶匙、蠔油1茶匙、油少許
沙嗲醬材料：
沙嗲醬材料
紅咖喱醬一茶匙、粗粒花生醬半茶匙、羅望子醬半茶匙、黃咖喱粉1/3茶匙、黃薑粉少許、椰汁100毫升、椰糖少許、魚露及砂糖少許