我家的小朋友很喜歡嘢雞翼，無論是雞槌、雞中翼、雞全翼….全部都愛。但最喜歡的卻是無骨雞翼，啖啖肉，夠晒懶。但無骨雞翼一般都比較林，欠缺咬口。
上星期做多了蝦膠放在冰櫃，今天取其他材料時發現了，心想不如釀在雞翼中為雞翼增加一點點鮮味吧！加了蝦膠的雞翼，多了一點蝦的甜味，口感彈彈，小朋友很愛吃，大人當然也很愛吃啦！ 如果大家懶唔想做蝦膠，也可以買來現成的蝦膠釀入去，味道也不錯啊。
材料：雞全翼6隻、蝦一斤（可用鮮蝦或急凍蝦）、芝麻少許
醃料：鹽少許、老抽少許
其他：牙簽6支、蜜蜂少許
步驟：
2. 雞全翼以少許鹽醃最少30分鐘，用剪刀把雞槌剪去（可留作其他菜式用）
3. 雞全翼以剪刀拆骨（如圖虛線輕力剪開），注意不釀剪破雞皮
4. 輕輕把雞骨取出
5. 把蝦膠釀入在已拆骨的雞中翼內，以耳簽固定
6. 加入少許老抽在雞翼中，使氣炸後的雞翼上色更漂亮
7. 釀好了的雞翼放氣炸鍋以180度氣炸10分鐘，塗上蜜糖，調高溫度至200度，再氣炸2分鐘即可，取出灑上白芝麻即可