師傅常常在what’s app send自製的美食相給我們，每次都看到口水直流，非常美味，今次到曼谷旅行，當然要買齊材料，回家試試煮啦。
今次介紹這道小食，譯音是溝但，帶少許辣味，濃濃的手指薑香味及咸咸的蝦米味。至於做法呢，也不太難，就是找材料有點麻煩。在香港，就要到九龍城城南道才能買到，如果經過，不妨買來試試呀！
汁料：椰汁250ml、蝦醬少許、紅咖囉醬1茶匙、魚露1.5茶匙、椰糖2茶匙
香草材料：手指薑4-5條、香茅2枝、蔥頭2粒、側頭魚一條（只要1/3肉）、蝦米2茶匙
其他材料：魚蛋/墨魚丸/蝦、holy basil 少許
步驟：
- 汁料放小鍋中拌混後以中小火煮至出油
- 煎香側頭魚，起肉，取1/3肉備用
- 把香草材料放入blender內攪碎，放入已出油的汁料中，加入煎香了的魚肉
- 把魚蛋/墨魚丸/蝦放汁料內煮熟，與holy basil 同吃，非常美味
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