估唔到咁多人鍾意食燒賣，尋日諗住求其post啊，點知大家好有反應喎！於是今日就快快脆脆寫咗呢個食譜俾大家先！
燒賣其實唔難做，係墨魚膠比較難搞，如果大家真係冇時間，其實可以買現成嘅墨魚膠試吓整嘅，當然味道就冇咁好味啦！
材料：墨魚一隻（4斤左右）、肥豬肉一小塊、鹽1茶匙、糖2茶匙、生粉水少許
1. 墨魚去皮洗淨，置雪櫃最少一晚（也可放冰格4-5小時）
2. 肥豬肉切細粒
3. 墨魚從雪櫃取中，切粗粒（1/3切細粒)
材料：根據上面步驟做咗嘅墨魚膠，黑毛豬4-5兩、燒賣皮4-5兩
豬肉調味料：糖少許、生抽兩茶匙、蠔油少許、老抽1/3茶匙
1. 黑毛豬肉剁碎，加入豬肉調味料葉最少15至30分鐘
2. 把醃製好的豬肉放進墨魚膠，比例是2份墨魚膠：1份豬肉
3. 順時針攪拌混，把墨魚豬肉膠放進燒賣皮中央，沿邊摺好
