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墨魚膠蝦米節瓜脯🦑🦑

一向喜歡不同的瓜類-絲瓜、冬瓜、矮瓜、翠肉瓜…… 款款都愛,但最喜歡我還是節瓜,因為它的口感清甜,煮法變化也多。最重要是它能益胃健脾,對身體可好啊!

墨魚也是我喜歡的食物之一,尤愛墨魚膠那彈牙的口感!但由於膽固醇高,所以墨魚不能一之吃太多。這款墨魚蝦蝦籽節瓜脯,用上新鮮的有機節瓜,配以少許彈牙墨魚膠及蝦米,無論外觀,味道都很好呀💯👍🏻

墨魚膠蝦米釀節瓜(3人份)

材料:節瓜2個、墨魚膠適量、蝦米數粒、蔥花少許

汁料:蠔油1湯匙、豉油1茶匙、水2湯匙、糖少許

步驟:

  1. 節瓜去皮後切成圓筒形
  2. 用小匙把瓜囊去掉
  3. 蝦米洗淨瀝乾水備用
  4. 節瓜先蒸3分鐘後倒去水份,稍放涼
  5. 把墨魚膠放入中間位置
  6. 加上2-3隻蝦米
  7. 釀好的節瓜脯多蒸8分鐘至熟
  8. 在小鍋中煮好汁料,如太稀可加少許生粉水,最後加入蔥花
  9. 把汁料淋到節瓜脯上即成
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