Site icon Daphne 樂思廚

在家也能吃大大的蜜餞金蠔😆😆

農曆年的時候,通常都要宴請親友,有時人多,一次要煮10多個餸,所以時間分配就變得好重要,選擇適當的餸菜,不但能減少煮食的時間,還能給賓客帶來驚喜!

過年時的金蠔,金黃美味,口感脆脆又帶點甜甜的味道大家!煮法亦很簡單。在宴客是烹煮的時間也較短!

如果真的很忙,我會在有空的時候先煮熟金蠔,在見客的時候只需要略煎兩邊塗上蜜糖便可上枱,過程只需5分鐘,既慳時間也很得體🧧宴客的時候,不妨試試看吧!

《蜜餞狀元金蠔-4人份》

材料:金蠔4隻、薑2-3片、蔥適量、雙蒸酒1-2茶匙、蜜糖1湯匙

步驟:

  1. 金蠔擦洗乾淨
  1. 把金蠔置在碟放上蔥段及薑片,灑上雙蒸酒
  1. 隔水蒸7至8分鐘
  1. 取出後用水輕輕沖洗金蠔後抺乾
  2. 加適量的油在平底鑊上,放入金蠔煎香兩邊面至金黃
  3. 一湯匙的蜜糖水加入一茶匙的室溫水拌勻,塗上金蠔的兩邊略煎即成!
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