農曆年的時候，通常都要宴請親友，有時人多，一次要煮10多個餸，所以時間分配就變得好重要，選擇適當的餸菜，不但能減少煮食的時間，還能給賓客帶來驚喜！
過年時的金蠔，金黃美味，口感脆脆又帶點甜甜的味道大家！煮法亦很簡單。在宴客是烹煮的時間也較短！
如果真的很忙，我會在有空的時候先煮熟金蠔，在見客的時候只需要略煎兩邊塗上蜜糖便可上枱，過程只需5分鐘，既慳時間也很得體🧧宴客的時候，不妨試試看吧！
《蜜餞狀元金蠔-4人份》
材料：金蠔4隻、薑2-3片、蔥適量、雙蒸酒1-2茶匙、蜜糖1湯匙
步驟：
- 金蠔擦洗乾淨
- 把金蠔置在碟放上蔥段及薑片，灑上雙蒸酒
- 隔水蒸7至8分鐘
- 取出後用水輕輕沖洗金蠔後抺乾
- 加適量的油在平底鑊上，放入金蠔煎香兩邊面至金黃
- 一湯匙的蜜糖水加入一茶匙的室溫水拌勻，塗上金蠔的兩邊略煎即成！
