上次外送服務後，有朋友即時問我有沒有這個湯的食譜，因為近幾天都非常忙碌，所以今天才有時間寫一下食譜分享給大家。
哈密瓜響螺頭用上澳洲來的哈密瓜，非常爽甜。而美味的秘訣則在於用上多個螺頭去煲，實屬重本之作！其實，我常常覺得煲湯並不困難，既然要煲就要煲美味的湯，落重料就一定好喝，另外螺頭一定要出及剪開去除腸臟才可，就在這裏分享這個既簡單又好喝的食譜給大家啦。
材料：冰螺頭7-8個、澳洲哈密瓜一個、果皮一小塊、瑤柱數粒、蜜棗一個、瘦肉適量
步驟：
1.冰螺頭先解凍洗淨，放在凍水中煮滾（活跑水）後盛起，洗乾淨。豬肉也是同樣方法處理
2.螺頭對半剪開，去除腸臟，在剪成小粒。
3.果皮以室溫水浸軟後去除果肉，哈密瓜去皮切大件
4.在湯煲內滾起水，把所有材料放進，先以大火煲30分鐘，再轉細火煲1小時，最後以大火在煲30分鐘即成
