Site icon Daphne 樂思廚

充滿泰味又香又滑既香茅雞🐔

香港人鐘意食好野但工作好繁忙,所以好多人三餐都在餐廳解決。快快食完快快做野,但其實,家中只要添置一d神器,就可以用最少時間,煮到高級餐廳般既料理,仲可以自己選擇食材,0味精💕💕慢煮棒是神器之一,唔駛睇火之餘,煮出來既野好juicy😀😀😀

呢隻香茅雞,準備時間只需要15-20分鐘,又滑又嫩,香茅味又濃又香,食左返唔到轉頭呢❤️

材料:新鮮嘉美雞一隻、香茅10支,紅蔥頭8-10粒、莞茜根4-6條、莞茜籽1茶匙、魚露1湯匙、椰糖少許、綑食物用繩

步驟:

  1. 雞洗淨執頭尾及腳,以鹽灑混雞內外放雪櫃醃一晚
  2. 香茅取根部、紅蔥頭及莞茜根以blender 攪碎,加入魚露及鹽
  3. 香草碎放中雞內,以繩綁好雞脾,以防香草碎溢出
  4. 雞放入耐熱真空袋中抽真空以75C 慢煮2小時後取出
  5. 切件放焗爐250度15分鐘即成
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