蟹湯製法不難，就是劏蟹需要一點工夫，但只要半小時的時間，就能把材料處理好，再煲45分鐘，清甜的蟹湯就完成啦！加了少許金不換葉添加香氣，味道十分獨特呢！

我家只有我是蟹痴，一個人喝掉一鍋，很爽啊！

材料：海蟹（可用三點蟹或花蟹）、日本南瓜1/4 個、本地蕃茄4個、蒜頭3-4粒（略拍）、金不換葉適量

步驟：

1. 南瓜以粗鹽清洗外皮切件、蕃茄去外皮也切件

蟹以刷清洗好，劏好及切件。

在鍋中加入少許油，爆白蒜頭，加入南瓜炒香，再放入蕃茄件炒香

加入蟹件及滾水，至水再滾起，以中火煲30分鐘，再轉大火滾15分鐘即成

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