材料：糯米1杯、白米半杯、黑毛豬臘腸1條、香菇4隻、蝦米半湯匙、雞髀一隻、雞湯3/4杯、乾荷葉1塊

步驟：

1. 糯米洗淨以室溫水浸最少3小時，白米洗淨（不用浸）備用

2. 香菇浸軟洗乾淨後切粒、黑毛豬臘腸洗淨切粒、蝦米洗淨、雞髀起骨去皮切幼絲，以少許生抽及椰糖醃好

3. 在鍋中炒香黑毛豬臘腸、蝦米、冬菇至香，放入糯米及米輕輕拌混，注入雞湯，蓋上蓋子以中火煮至鍋邊冒煙，轉小火煮5分鐘即成糯米飯，盛起備用

4. 乾荷葉以熱水浸軟，剪塊中間硬的位置，再剪開成4塊

5. 置適量糯米在荷葉上，放上雞絲，再加入少許糯米，把荷葉包起（如圖），再以牙簽固定

6. 放蒸籠隔水蒸10分鐘即可用

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