紅酒燴牛尾

趕時間既時候,西餐往往係一個好選擇!一鍋過,有肉、有菜又有汁,加個白飯係隔離,懶懶地又一餐!

雖然話懶,但都要好食先得,自己整既紅酒牛尾,用新鮮牛尾又得、急凍又得!用咩酒自已話事,甜d、酸d、汁多d、少d、正爆😍😍😍

材料:牛尾一條(或急凍牛尾兩包)、西芹四條、蕃茄兩個、茄膏半罐、月桂葉六至八塊、洋惹一個、蒜頭5-6粒、中筋麵粉適量、甘筍一條

醬汁材料:紅酒300-400ml、雞湯100-150 ml、冰糖少許、鹽少許、百里香少許(可省)、水適量
步驟
1.牛尾以跑活水的方法處理後洗乾淨
2. 將牛尾的兩邊拍上薄薄的中筋麵粉
3. 所有香草材料切件
4. 在炒鍋中加入少許油,先煎香牛尾的兩邊,然後取出
6. 加入茄膏再炒香,把牛尾回鍋後加入紅酒煮滾

7. 把其他醬汁材料放進

8. 最後加入月桂葉,明火炆1.5小時左右或高速煲炆45分鐘

9. 完成後試味,按喜好加入少許鹽及百里香即成

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