師傅教的菜色，signature 之一！ 鮮甜的柚子配上又酸又甜的醬汁，當前菜又得，同主菜一齊食亦都好好食！🤤🤤🤤🤤🤤

材料：泰式柚子一個、香茅4支、紅蔥頭3粒、檸檬葉3-4片、炒米粉適量、蝦米適量、腰果適量

材料(沙律醬):

椰汁 100ml

椰糖適量、泰式辣椒醬膏1湯匙、青檸2‐3 個

沙律醬製作步驟:

1. 在小鍋中放入椰汁及椰糖至糖融解及油脂分離

2. 加入泰式辣椒醬膏至橙紅色帶油光

3. 逐少加入青檸汁試味及少許鹽即成

沙律製作步驟:

1. 泰國金柚去皮切細件

2. 香茅取中心嫩位置切片、紅蔥頭切片

3. 檸檬葉切細絲

4. 蝦米及乾辣椒放滾油炸香

5. 腰果以石摏摏碎

6. 把材料拌好，加上適量沙律醬，最後加入炒米粉即成

Enjoy 😉