老少都愛既紅棗糕

材料:紅棗250 g、水850 ml、木薯粉180g、 糯米粉及馬碲粉各20g 、紅糖80g、椰糖40 g

步驟:

  1. 先把紅棗洗淨,去核。水煲滾,加入紅棗,滾起後轉小火煲40分鐘、再熄火焗45 分鐘
  2. 盛起紅棗水備用,再把紅棗略壓,過篩至清
  3. 把紅棗水放回煲加糖煮融再過篩
  4. 紅棗水放涼,將一半份量加入粉類以搓麵包形式搓一下,放室溫3-4 小時(媽媽教落會令糕更彈牙!)再把剩下的紅棗水加入。
  5. 最後過篩放入模具蒸1小時即成,吃時加點金萡,靚好多呢❤❤😘

食譜加左椰糖,有一點點獨特柔和的糖味,同出面街食的不一樣呢!

發佈回覆

你的電郵地址並不會被公開。 必要欄位標記為 *